알토란총각김치1 알토란 총각김치 담그는 법 강순의 명인 무김치 오늘의 요리 김치 명인 강순의 명인의 무김치 전격 공개 알토란 김장 특집 2탄 총각김치 만들기 총각김치 준비재료 주재료 : 총각무 2단, 천일염 1컵 양념재료 : 풀국 2컵, 고추씨 1큰술 반, 멸치 액젓 1/3컵, 멸치 가루 1큰술, 스테비아 반 작은 술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 4큰술(색을 보고 가감) 좋은 총각무 고르는 법 무 두께가 가늘고 길쭉하면서 무청은 길이가 짧고 푸른색을 띤 것이 좋은 총각무랍니다. 총각김치 담그는 법 1. 총각무 손질하기 잔뿌리와 노랗게 마른 무청을 제거한 뒤 총각무와 무청이 연결된 부분의 흙과 이물질을 제거해줍니다. 무에 거뭇하거나 상처 난 부분은 칼로 살짝 도려내 줍니다. 총각무는 손으로 문질러 2~3번 깨끗이 씻어준 뒤 천일염 1컵을 골고루 뿌려 2~3시간 절여.. 2022. 12. 20. 이전 1 다음
