벌써 2022년도 얼마 남지 않았습니다. 다음 달 12월에 크리스마스와 연말이 다가오고 있습니다.
지인들이나 가족들과 함께 집에서 맛있는 음식 먹으며 크리스마스 홈파티를 해보는 건 어떨까요?
1. 토마토 모차렐라 카프레제
크리스마스 홈파티에서 쉽게 만들 수도 있고 예쁜 메뉴라 분위기를 낼 수 있는 메뉴입니다.
토마토 모짜렐라 카프레제 준비재료
토마토 1개, 통 모차렐라 치즈, 바질 잎 약간( 바질은 없으면 빼셔도 됩니다.)
토마토 모짜렐라 카프레제 만드는 방법
토마토와 모짜렐라 치즈를 5mm 두께로 잘라 놓아주세요
접시 가장자리에 치즈와 토마토를 둥글게 둘러 놓아줍니다.
바질 잎이나 어린잎 채소 등을 살짝씩 뿌려줍니다.
토마토 모짜렐라 카프레제에 어울리는 드레싱은 발사믹 드레싱입니다.
발사믹 드레싱을 고루 뿌려주세요
2. 연어 아보카도 샐러드
연어 아보카도 샐러드는 다이어트에도 좋은 샐러드입니다.
연어 아보카도 샐러드 준비재료
연어 300g(연어는 생연어나 훈제 연어 사용하셔도 됩니다.) , 어린잎 채소 , 아보카도 한 개, 레몬 반개, 양파 작은 거 한 개,
생마늘 7~8개, 새우(새우는 생략 가능합니다.)
연어 아보카도 샐러드 만드는 방법
양파를 채 썰어줍니다. 채 썬 양파를 차가운 물에 담가주세요. 양파의 매운맛이 없어집니다.
마늘을 슬라이드 해서 버터랑 식용유를 살짝 두른 프라이팬에 구워주세요. 이때 새우도 같이 구워주세요
레몬을 썰어주고 아보카도도 썰어주세요
접시에 어린잎 채소를 리스 모양처럼 둥글게 만들어줍니다.
양파와 새우, 마늘, 레몬, 아보카도를 올려줍니다. 연어는 돌돌 말아 꽃 모양처럼 만들어주세요.
저는 연어 샐러드 소스 중 홀스래디쉬 소스를 좋아합니다. 소스는 취향껏 해서 드세요
3. 통삼겹 스테이크
통삼겹살을 스테이크처럼 만든 음식입니다.
통삼겹살을 에어프라이어에 돌려 기름기는 쏙 빠진 음식입니다.
통삼겹 스테이크 준비재료
돼지고기 500g(2인분), 올리브 오일 2큰술, 허브솔트나 시즈닝 가루 약간
곁들여 먹을 수 있는 가니쉬로는 파인애플, 버섯, 양파, 아스파라거스, 토마토 등 있는 재료로 준비해주셔도 됩니다.
스테이크 소스는 물 3큰술, 진간장 2.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 연겨자 0.5큰술
통삼겹 스테이크 만드는 방법
통삼겹살을 격자무늬로 칼집을 내줍니다. 고기 두께의 2/3까지 칼집을 내줍니다
올리브 오일과 밑간(허브솔트나 시즈닝 가루 또는 후추, 소금)을 20~30분 전에 미리 해주세요
올리브 오일로 고기 겉면을 코팅해주면 구워지면서 겉면에 수분이 날아가는 현상을 막아줍니다.
에어프라이어 트레이에 오일과 밑간을 해준 고기를 올려줍니다. (종이호일을 깔지 마세요 돼지고기의 겉면이 바삭하게 하려면 기름이 아래로 빠지게 해야 합니다.)
에어프라이어 180도로 20분 구워주고 중간에 뒤집어 15~20분 정도 구워 줍니다. 골고루 익어야 하기 때문에 중간에 한 번씩 뒤집어주세요 중간에 뒤집고 나서 가니쉬 재료들을 넣어서 같이 구워주세요 가니쉬는 종류에 따라 한 번씩 확인해주세요
물 3큰술, 진간장 2.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 연겨자 0.5큰술을 섞어 중 약불로 천천히 끓여 스테이크 소스를 만들어 줍니다.
접시에 통삼겹살과 가니쉬를 담아주고 소스를 뿌려줍니다.